新(xīn)冠肺炎的流行給生活服務(wù)行業帶來嚴重打擊，使行業感受到消費力量、信任力量、安(ān)全力量，行業内出現“冷熱不均”兩極分(fēn)化狀态，百貨商場、餐飲、娛樂基本停頓，社區(qū)超市和家庭服務(wù)業務(wù)量急劇增加，部分(fēn)企業還增加了三位數
新(xīn)流量能(néng)否沉澱還是未知數
正如盒馬侯毅2月12日在“聯商網新(xīn)零售幹貨群”裏所說：“供應沒有問題，主要是加工能(néng)力和運輸問題；另外餐飲停業，菜場不安(ān)全，對于超市的買菜需求大幅增加”。
在線(xiàn)許多(duō)企業制定了“分(fēn)享員工”計劃，歡迎社會暫停人員“上班”，承擔社會責任，解決員工短缺問題。可(kě)見，隻要不瞎折騰，給企業留有足夠的自由空間，在大難面前，大部分(fēn)企業都有奮不顧身的責任意識、卓有成效的創新(xīn)能(néng)力，切實可(kě)行的應對舉措。
把企業能(néng)做的事情都留給企業去做，企業依法經營，把企業做不了、做不好、不能(néng)做的事情留給政府職能(néng)部門去做，并依法執政，這也許就是建設“人民(mín)滿意的服務(wù)型政府”的重要理(lǐ)念。
去年拼命引流，現在家裏的人積極地在尋找APP、微型商務(wù)、小(xiǎo)程序，連百貨商店(diàn)購(gòu)物(wù)中心的儲物(wù)櫃的姐姐都進入了直送室，誰也想不到。原來隻要20分(fēn)鍾的生鮮到家服務(wù)，如今延長(cháng)到8小(xiǎo)時，顧客沒有怨言。原來做促銷的生鮮食品，如今要在大清早盯着手機搶購(gòu)，樂此不疲。原來送貨到家，如今都乖乖地等在小(xiǎo)區(qū)門口接單，且心存感激。
為(wèi)了一頓飯、一碗菜、一鍋湯，生活服務(wù)業的員工，上至董事長(cháng)，下至一線(xiàn)服務(wù)員，每天都像坐(zuò)在火山口，冒着生命危險在前線(xiàn)戰鬥，明天與病毒，不知道哪一個先到，但他(tā)們仍然在缺少防護用(yòng)品的情況下堅持着。
在疫情中，消費者選擇“就近便利”的購(gòu)物(wù)方式，主要是出于安(ān)全考慮。疫情過後，一部分(fēn)消費者可(kě)能(néng)會在線(xiàn)上沉澱下來，但很(hěn)多(duō)人的消費習慣不會因此而改變。對生鮮食品的購(gòu)買來說，更是如此。
社區(qū)生鮮與生鮮到家即使在平時也很(hěn)好地滿足了“便利性每日必需商品”的消費需求，在疫情期的銷售暴漲，并不能(néng)說明消費者就喜歡這種購(gòu)買方式了。消費者根據不同消費場景會選擇不同的購(gòu)買渠道。
當前很(hěn)多(duō)消費者是“沒有選擇的選擇”，因為(wèi)菜場離家遠(yuǎn)，或考慮到環境不安(ān)全，商品動碰不安(ān)全，或菜場被關閉，外食也無處可(kě)吃，多(duō)個因素集結在一起，才使社區(qū)店(diàn)與到家服務(wù)不堪重負。
如果沒有“兩場新(xīn)老零售很(hěn)難扛得住居民(mín)“飯碗”
這“兩場”就是食用(yòng)農産品批發市場與菜市場。我國(guó)目前零售業态分(fēn)類的标準仍然是2004年頒發的《零售業态分(fēn)類》(GB/T18106-2004)。記得在2010年與2018年都修訂過該标準，但未發現有新(xīn)标準公布。2018年修訂标準的時候我曾建議把“菜場”納入新(xīn)的标準，但未被采納。也許是因為(wèi)菜場帶有“髒亂差”的傳統标簽。食雜店(diàn)(traditionalgrocerystore)也很(hěn)古老，則被納入零售業态。
實際情況是：在全國(guó)大部分(fēn)城市，菜場仍然是居民(mín)買菜的主渠道。據中國(guó)報告網報道，在國(guó)内生鮮銷售渠道中，農貿市場占比為(wèi)73％，超市占比為(wèi)22％，發達國(guó)家超市則占比70％以上。
從國(guó)家統計局公布的數據來看，超市占比還沒有那麽高。根據2019中國(guó)統計年鑒公布的數據測算，折扣店(diàn)、超市、大型賣場、倉儲會員店(diàn)四種業态的銷售額以30％生鮮占比計算，在生鮮市場的銷售占比，在最近5年(2013年到2018年)從6.56％下降到了5.30％。
觀研天下發布的數據顯示：2013-2018年中國(guó)生鮮食品零售額從3.61萬億元增長(cháng)到4.72萬億元。2019年中國(guó)生鮮市場交易規模(預計)達到5.31億元。
我們應該考慮到：如果沒有食用(yòng)農産品批發市場與零售菜場，當前的大賣場、倉儲式超市、超市、前置倉、純生鮮電(diàn)商平台、微商、社群等渠道能(néng)否滿足5萬多(duō)億元體(tǐ)量的生鮮消費需求？特殊時期還可(kě)以應付，在正常情況下，新(xīn)老零售在短期内都難扛居民(mín)這個“飯碗”。
菜場仍是上海居民(mín)買菜主渠道
以上海為(wèi)例，上海連鎖超市與連鎖便利店(diàn)曾是全國(guó)的“領頭羊”，新(xīn)零售标杆企業盒馬鮮生首店(diàn)也誕生于上海。但40年來，上海零售業有兩件事情從未徹底改變：
一是雜貨店(diàn)仍然遍布全市各個角落。據新(xīn)一線(xiàn)研究所去年介紹，至少有1.5萬家。我覺得這個數據偏小(xiǎo)，實際數有可(kě)能(néng)超過2萬家。根據上海連鎖經營協會提供的數據，截止2019年12月底，上海市内便利店(diàn)僅為(wèi)5704家(含部分(fēn)加油站便利店(diàn)，不含蘇甯小(xiǎo)店(diàn))，雜貨店(diàn)門店(diàn)數是連鎖便利店(diàn)的2.62倍。
二是超市等現代零售業态在整個生鮮消費市場的占比仍然較低。根據上海連鎖經營協會提供的數據統計顯示：2019年全市177家大賣場、1895家超市、455家折扣店(diàn)，合計2527家門店(diàn)，實現市内零售額394.32億元，同比下降7.56％。如果以30％生鮮占比計算，這三種零售業态實現生鮮食品零售額118.29億元。
上海以1000億元食用(yòng)農産品批發額，折合1500億元食用(yòng)農産品零售額計算，上述三類零售業态在食用(yòng)農産品零售市場的占比僅為(wèi)7％。而全市标準化菜場年銷售量高達650萬噸，按照批發價平均每公斤10元、零售價平均每公斤15元估算，上海标準化菜場的年銷售額約為(wèi)1000億元。
上海在上世紀80年代以後形成了幾百條馬路菜場。1994年起大力扶持連鎖超市發展。上世紀末發起“菜場入室”運動，開始也不是很(hěn)順利，但最終還是變成了室内菜場，盡管馬路菜場時有湧動。與愚園路交叉的膠州路，如今已變成時尚餐飲打卡點，它曾經就是上海著名的馬路菜場。久光百貨邊上的“廟弄”，過去是一個棚戶區(qū)，居民(mín)沿街(jiē)擺攤，也十分(fēn)熱鬧。
2004年年末上海市提出了新(xīn)菜籃子工程，一方面繼續支持連鎖超市發展生鮮經營，同時大力推進“标準化菜場”的發展。到2013年發布食用(yòng)農産品批發發展規劃(上海市商務(wù)委員會：《上海市食用(yòng)農産品批發和零售市場發展規劃(2013年-2020年)》(滬府辦發〔2013〕49号)，2013年8月16日)時，上海已經有880家标準化菜場，按照當時的規劃，到2020年要求每2萬人設置一個标準化菜場，上海的标準化菜場增加到1500家。
從上海商務(wù)委網站并未查到當前準确的數據，但在2017年2月23日，上海市商務(wù)委曾發布了一篇題為(wèi)《上海标準化菜場進入2.0時代》的新(xīn)聞，報道稱：
“從馬路菜場入室，到室内菜場啓動标準化改造試點，再到标準化菜市場基本實現全覆蓋……自2005年起，本市用(yòng)10多(duō)年時間，完成與百姓密切相關的小(xiǎo)菜場建設‘三級跳’，市政府實事項目也多(duō)次涉及‘标準化菜市場建設’這一内容。截至目前，全市共有菜市場986家，其中标準化菜市場869家，非标準化菜市場117家，年銷售農産品650萬噸，成為(wèi)全市農産品零售主渠道。”
作(zuò)為(wèi)便民(mín)利民(mín)的一種補充買菜渠道，上海全市居民(mín)小(xiǎo)區(qū)、政府機關、工業園區(qū)、老年日托服務(wù)站、醫(yī)院等場所已經設立了1600多(duō)家“智慧微菜場”。這是上海市商務(wù)委為(wèi)解決居民(mín)買菜難所設置的自動售菜點，可(kě)以通過恒溫無人售菜終端進行全智能(néng)自動售菜，居民(mín)們可(kě)以通過官網、手機APP、微信等多(duō)種途徑完成生鮮訂購(gòu)服務(wù)，并形成了食行生鮮、廚易時代、強豐等社區(qū)智慧微菜場品牌。不僅供應蔬菜、水果、肉禽蛋，還能(néng)訂購(gòu)大衆化早點、牛奶等商品。
從上海市商務(wù)委網站獲悉，全市共有733個标準化菜場建立了“食品安(ān)全追溯系統”，全市16個區(qū)每個區(qū)都擁有幾十家标準化菜場。按照2017年986家。


疫情的突然造訪，給中小(xiǎo)企業足以重創，線(xiàn)上商城，網站建設和推廣再次變的尤為(wèi)重要和不可(kě)或缺，很(hěn)多(duō)網絡公司同行，借此擡高 項目費用(yòng)及網站制作(zuò)費用(yòng)，我們相信借助此疫情發私财的公司，絕對不會長(cháng)久，疫情期間，酷站科(kē)技(jì )推出“企助計劃”，幫助中小(xiǎo)企業完成線(xiàn)上推廣，走出困境；

計劃A：疫情期間，所有首次簽約客戶，均享受低預付款，分(fēn)期付款，延期付款；
計劃B：簽約客戶，預付款比例下調到30%；
計劃C：實體(tǐ)企業聯系我司域名注冊及網站備案全免；
計劃D：響應式建站疫情之下，轉型線(xiàn)上，中小(xiǎo)企業無門檻進入互聯網,決不漲價，依然按原報價；
計劃E：針對續費客戶，如确實存在困難，可(kě)延遲續費，我司墊付續費款項；
計劃F：為(wèi)避免接觸，我司全線(xiàn)視頻交談，視頻查看我司環境和辦公區(qū)，疫情過後，可(kě)随時拜訪客戶；

針對意向客戶，可(kě)随時與我司人員溝通，不限于以上計劃，隻要能(néng)幫助企業渡過難關，我司願接受任何客戶提出的困難要求；


扶持政策說明 
1、扶持時間：截止3月30日。 
2、僅限實體(tǐ)、餐飲、線(xiàn)下培訓等疫情嚴重行業； 
3、活動解釋權歸酷站科(kē)技(jì )所有；


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